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嘉兴在线新闻网     2018-01-19 09:07:44     手机看新闻    我要投稿     飞信报料有奖
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华龙网4月10日12点00分讯 凉糕作为夏天的消暑利器,相信一样不少人都很喜欢。糯糯滑滑的口感配着红糖,那滋味简直不要太赞!凉糕的做法很简单,闲暇时,不妨在家里自己做哦!

主料:石灰水 (2碗) 面粉 (适量)

做法:

1.准备材料哈!简单,面粉和石灰水,石灰用水泡一下,等石灰沉静,取上面清凉的石灰水即可,多泡几次,就可多取石灰水啦。

2.取出石灰水倒入大点的盆中,或者锅里,我习惯用不绣钢的盆,待用哈。

3.取适量面粉放另一个干净小盆里,加清水,充分搅匀,调成稀泥状,不要有颗粒,面粉完全溶于水中,舀一勺倒下能拉成线就可以了。

4.装石灰水的盆放灶上烧热,然后将调好的面粉稀泥一边慢慢倒入烧热的石灰水中,一边一定要不停的搅拌,顺时针搅拌,不要停哈。

5.中小火,煮!边煮还是要边搅拌哈,直到锅中液体变色、变浓稠、变得很光滑没有颗粒物,舀起来也是掉成线,而且还有阵阵略带碱味的清香就可以关火了!不要煮得太久,煮久了会有糊味!但是要煮熟哈!这个火候要自己实际操作中去把握了!说不清楚哈。

6.出锅,分装入小碗中,静待凉透后,放入冰箱冷藏6个小时就可以啦。

7.想吃的时候,从冰箱取出倒入早前熬好的红糖!巴适得很的一碗凉糕就摆在面前了哦!比外面卖的干净卫生,还很滑、嫩哦!只要掌握好石灰水和面粉的量和火候,就没有问题啦!你可以试试看吧。


来源:南昌普瑞    作者:摄影 记者 郭萍萍    编辑:红发香吉士    责任编辑:玉置浩二